阿胶的传说故事

作者:[] 发布日期:[17-11-19 12:23:21]

阿姣救民恶霸害,慈禧血病福字牌。

懿妃胎元阿胶功,同治登基接九代。

阿胶之乡东阿镇,仙乡泉源阿井哉。

济水伏流增人寿,滋阴补血自安胎。

赖组精胱四氨酸,驴皮蛋白质胶块。

钙钾镁钠比重大,烊化清香全溶解。

圣代即今多雨露,乾坤久盛艺千载。

  【药物简史】

  阿胶是山东省东阿县的阿井水煎熬牛、驴等皮且配有人参黄芪当归川芎、橘、肉桂甘草等药汁熬至成胶。

  东阿镇位于济南西南百余里,其西南三里许有狮耳山,草茂林丰,生长数百种中草药,驴食之体壮膘肥,毛乌亮,皮质宜炼胶。狼溪河横贯镇中,水质比重硬度较小,泡皮熬胶减少污染。

  远在2000多年前的《神农本草经》中云:“煮牛皮作之。”公元7世纪的《食疗本草》中称牛皮作之为“黄明胶”,今仍用此名。到8世纪的《本草拾遗》中记述了“黄明胶”、“阿胶”、“驴皮胶”。到了唐代的《外台秘要》中,三阿通用。11世纪的《博济方》中始见“真阿胶”一名。《图经本草》记载:“阿胶以阿县城北的井水煮者为真。”史载:“阿井水乃济水之眼,其色绿且醇。趋下城内有狼溪河,其水为漯水之源,乃洪范九泉之水所会归,性属甘温,合此制胶为善。”《图经本草》说:“今日方家用黄明胶多是牛皮。阿胶亦是牛皮,但今制作不精,不堪入药。”明代李时珍《本草纲目》记:“凡造诸胶,用宰杀水牛、驴皮者为上,猪、马、骡、驼皮者次之,其旧皮、鞋、履等物者为下。大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。真是不作皮具,夏月也不湿软。”为了免于争端,在使用时黄明胶与驴皮胶应注明为上。

  每年春季选纯黑无病健驴,饲以狮耳山之草,饮以狼溪河之水,至冬季宰杀取皮,浸狼溪河内四五天。刮毛涤垢,再浸漂数日。取阿井水,用桑柴火熬三昼夜,去渣滤清。再用银锅金铲,加人参、黄芪、当归、川芎、橘皮、肉桂、甘草等药汁,熬至成胶。其色光洁,味甘咸,气清香。此即真阿胶也,即真正的“贡胶”(历代皇帝的贡品叫“贡胶”)

  我国正宗地道阿胶产品有“福字牌”和“东阿镇牌”,双双荣获首届中国中医药文化博览会“神农杯”金奖,是山东平阴阿胶厂第15次获国际国内大奖,已有2500年历史。

  如今先进的蒸气制胶取代了两千多年的直火熬胶,并建成生产流水线。阿胶生产日渐上升,现每年产量达300000千克。

  【传说故事】

  传说很久以前,山东流行出血而死的怪病。当时有一个叫阿姣的姑娘为了治此顽病四处寻医找药。一天,在泰山遇一白发药翁说:“必须找到吃狮耳山的草,喝狼溪河水长大的毛驴的皮,才能治好此病。”阿姣姑娘听后特别高兴。家乡确有其驴,为恶霸王员外放养。阿姣再三请求王员外普济众人,王员外答应了阿姣,但提出必须由阿姣一人处死此驴方可。阿姣知此驴灵活,穿山越涧,如履平地,赛马胜骡,力大无穷,自己一个脆弱女子如何是好?但一想到乡亲们被病磨折和惨死情景,勇气顿生,便马上答应下来。乡亲们知道恶霸是计,就含泪劝阿姣不要上当。但阿姣毫不动摇,经过奋战,终于胜利了。可是,员外大怒而暗害了阿姣。为了纪念阿姣之恩德,人们将驴皮熬成胶称为“阿胶”。阿胶素与人参、鹿茸齐名,且并称养生中药三宝。

  据考,阿胶曾治好了慈禧太后的久治不愈的血病,慈禧太后特赐这种阿胶以“福”字,所以“福字牌”阿胶由此得名。不仅如此,咸丰晚年无子,懿妃怀胎但有血症,当时户部侍郎陈宗妫是山东吴城阿胶镇的人,推荐喝阿胶治好了血症,保住了胎元。这个足月后生的男孩就是满清第九代皇帝同治(载淳)。这也是“福字牌”阿胶闻名于世的原因之一。

  据《东阿县志》云:“昔有猛虎居西山,爪创地得泉,饮之久,化为人,后遂将此泉为井,即‘阿井,之由来。”史料还记载,唐代大将尉迟恭,曾身为钦差大臣至此,重修阿井。明代天顺七年(公元1463)建亭,明万历及清康熙年间均重修过。现存6角石亭,为清光绪五年(公元1879)重建,亭为6角石亭,左右石柱镌刻楹联:

  圣代即今多雨露,仙乡留此好泉源。

  横联为“济人寿世”,亭中石碑篆刻“古阿井”。

  据北魏郦道元《水经注》云:“阿井水系河南济源县济河的一股潜流。”《本草备要》也有“阿井乃济水伏流”之说。井水中钙、钾、镁、钠、矿物质含量丰富,每担阿井水比普通水约重3市斤。

  历史久远及井水日涸,狼溪河成为制胶唯一供水地,东阿镇一度达到“妇幼皆通煎胶”,南北多家中医在清代慕名来此行医兼营阿胶。至解放前夕,规模大的作坊有邓氏树德堂(是咸丰皇帝赐名),业主苦心研制,总结一套绝技,咸丰皇帝和慈禧太后先后赐朝服黄马褂、手折子,同治十年指派四品钦差监制“九天贡胶”,专为皇帝服用。涂氏祖籍江西南昌,道光八年闽家徒此,历经几代筛选,改进提高了阿胶功效,并著《涂氏耐各轩医案》2册。邓、涂两家阿胶,民国后屡受政府褒奖,两氏传人均献出了珍贵秘方。其他有于氏、王氏、庄氏、陈氏等十余家爿字号。至1952年,荟萃精华,建立了第一家国营阿胶企业;山东平阴阿胶厂,沿袭“福字号”商标,独家专用后又创“东阿镇”牌。