“每逢佳节胖三斤”?中医专家支招春节怎么吃才健康

作者:[] 发布日期:[18-02-20 17:43:59]

春节临近,让人最期待的莫过于餐桌上各式各样的美食,面对美味佳肴,许多人都无法拒绝,每天大鱼大肉,没有节制。然而就在频频举杯,大吃大喝之时,同时给肠胃和肝脏造成了巨大的负担,从而诱发某些”春节病“。湖北省知名中医、市中医医院肝病科主任雷陵提醒市民,春节期间,应该坚持规律、健康的饮食原则,注意荤素搭配,营养要均衡,避免大鱼大肉,多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物,即可以在春节保持健康,降低血糖血脂,又能调节口味。

 

春节期间切忌暴饮暴食

春节假期是家家户户最热闹愉快的时刻,十堰市民的餐桌上少不了鱼肉、牛肉、羊肉、卤菜、春卷、排骨汤、鸡汤等。这些菜肴不但美味可口,还有很多的吉祥寓意。雷陵表示,正是由于春节这种特殊的节日,食物过于丰盛,许多人不加节制,更容易出现上火、便秘、胃肠不适及肝胆疾病。

在春节期间,应注意搭配开胃助消化的水果,起到清热、解毒、润肠功效。如当季水果:苹果、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、山楂、香蕉等,并且与正餐间隔1小时后再进食水果为好。此外,还可以适当选择一些粗粮制品,做到粗细搭配,这样有利于合理摄取营养。雷主任强调,春节的餐桌上,有些家庭喜欢做凉菜、冷盘等,加上饮用凉饮,容易伤及脾胃。水果和凉菜要尽量避免与油腻的食物一起吃,以免引发肠胃炎。其次,在烹饪食物时也可选择多用蒸、煮、炖等方法,避免煎炸食品,饮食上要注意少盐少糖,规律有度,避免过饱。

雷陵强调,有些市民过年前喜欢腌制香肠、鱼肉、和牛羊肉,在烹饪时如果不注意用盐量,就会使人体摄入钠盐总量增多,继而给心脏造成负担。

节日期间,由于菜品种类多样,有些家庭或许无法一顿吃完,对此雷主任表示,生活中应尽量少吃剩菜,如剩菜需冷藏储存,时间不宜过长,争取第二天吃完,且吃前要充分加热。如外出就餐应注意就餐环境,注意食品卫生。不要盲目猎奇,贪食野味等食物。

 

饮酒切勿贪杯 胃病、肝病患者应忌酒

春节走亲访友,少不了饮酒。雷陵表示,适当饮酒,可以软化血管,促进血液循环,但同时刻需要讲究饮用技巧。喝酒时不要喝太快,否则容易出现醉酒状态。此外,空腹饮酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,所以在喝酒之前,应先吃点菜或喝点牛奶,能对胃起到一定的保护作用。第三,对于身体有疾病的患者,特别是肝病、肾病、胃病的市民,一定要禁酒,以免身体出现不适。

除了酒,在饮品的选择上,雷陵表示,可以尽量选择无糖、低热量的饮料,如白开水、淡柠檬水、各种茶类或豆浆等。如果进食了大量肉类,最好选一些助消化、去油脂、暖性的茶类。如红茶对消化道的动力作用和保护比较显著,适合那些胃肠功能比较弱或消化道有损伤的人;绿茶的抗菌、抗炎作用比较强,帮助控制血脂和减少脂肪吸收的效果比较明显,更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人。普洱茶和红茶则对于胃酸过多的人可能是不适合的,其中茶叶中咖啡因含量比较高,而咖啡因不利于控制胃酸返流到食管。

虽然喝茶可以养生,但如果把握不好喝茶的时机,就有可能适得其反。雷陵介绍了5个不宜喝茶的时间:空腹忌喝茶,因为茶性入肺腑,会冷脾胃,容易“茶醉”;饭前不宜饮茶,因为饭前饮茶会冲淡胃酸,使饮食无味,还会影响消化器官的吸收功能;饭后立即饮茶,茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用,影响对蛋白质、铁元素的吸收;不宜用茶水服药,因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀,影响药效;酒后喝茶,无助于解酒,只会伤肾、损心。

 

给肠胃去油 不妨试试养生食疗方

“每逢佳节胖三斤”,连续进食过多的话,很可能会一下子就“吃撑了”,导致胃积食。避免积食的最佳方法是清淡的饮食,饭后散散步,既可以避免积食也可以帮助减肥。

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