煎药最好用什么水？

煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。

对于加水量，一般以浸泡后淹没药材2～5厘米为准，如遇花、草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不可中途加水，更不能煎干了加水重煎。

为保证药物的有效成分充分煎出，煎药前需浸泡30分钟左右。煎煮时间一般为沸后20～30分钟，煎好的药液量约为200ml～300ml较为适宜。